El Arte del Espresso

Experiencia formativa barista para el sector HORECA

Domina el arte de hacer un buen espresso y conviértete en maestro

El arte del espresso representa la esencia del café en su forma más concentrada, exigente y sofisticada. Esta experiencia formativa ha sido diseñada para profesionales del sector gastronómico que deseen dominar las bases técnicas de la preparación del espresso y perfeccionar su ejecución, garantizando calidad, consistencia y excelencia en cada servicio.

A lo largo del programa, los participantes aprenderán los fundamentos del grano, el molido, la dosificación, la extracción y el calibrado de equipos, así como los criterios de evaluación sensorial del espresso. Se abordarán también buenas prácticas de higiene, mantenimiento de maquinaria y los estándares internacionales de calidad en el servicio del café.

Más que una simple bebida, el espresso es una experiencia. Este curso proporciona las herramientas necesarias para que los trabajadores de sala, barra o cafetería desarrollen las habilidades, la sensibilidad y el conocimiento que les permita ofrecer cada taza como una expresión de técnica, precisión y hospitalidad.

¡Lo quiero!

El objetivo general del curso

Brindar a los trabajadores del sector gastronómico las competencias técnicas y sensoriales necesarias para preparar, evaluar y servir espresso de forma profesional, dominando cada etapa del proceso —desde el grano hasta la taza— con precisión, calidad y coherencia en el servicio.

Los objetivos específicos

• Comprender el origen y las características del café arábica y robusta, así como su impacto en el perfil sensorial del espresso.

• Dominar los parámetros técnicos de la preparación del espresso, incluyendo molienda, dosificación, prensado y tiempo de extracción.

• Operar y calibrar correctamente la máquina espresso y el molino, asegurando estabilidad y calidad constante en cada servicio.

• Aplicar criterios básicos de evaluación sensorial, identificando atributos, defectos y estándares de calidad en el espresso.

• Adoptar buenas prácticas de higiene, limpieza y mantenimiento de equipos, garantizando un entorno de trabajo seguro, eficiente y profesional.

¿A quién va dirigida esta experiencia?

Esta formación está dirigida a trabajadores del sector gastronómico que deseen adquirir o perfeccionar sus habilidades en la preparación profesional del espresso, con un enfoque técnico y de calidad en el servicio. Está orientada a:

• Baristas en formación y personal de barra, que buscan dominar el proceso de extracción del espresso con precisión y consistencia.

• Camareros y personal de sala, interesados en comprender el producto que sirven y ofrecer una experiencia cafetera de mayor valor.

• Trabajadores que deseen mejorar la calidad del servicio de café en sus establecimientos.

• Responsables de bebidas o encargados de turno, que necesiten estandarizar procesos y formar equipos en el uso correcto de maquinaria y técnicas de preparación.

• Profesionales del sector que trabajan con café como producto principal o complementario, y que aspiren a diferenciarse a través del conocimiento y la excelencia operativa.

¿Qué esperar de esta experiencia Valtia?

¡Inscríbete en esta experiencia!

Nuestro equipo se encargará de acompañarte en todo el proceso. Estaremos encantados de ayudarte y resolver cualquier tipo de duda.

¡Lo quiero!